1. ஆல்பா-லாக்டல்புமின்
2.பெட்டா-லாக்டோகுளோபூலின்
3. லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் (எல்பி)
4.இம்முனோகுளோபூலின் ஜி (ஐ.ஜி.ஜி)
5. லாக்டோஃபெரின் (எல்.எஃப்)


புரதம் என்றால் என்ன

உடல் முழுவதும் புரதம் காணப்படுகிறது-தசை, எலும்பு, தோல், முடி மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உடல் பகுதி அல்லது திசுக்களிலும். இது பல வேதியியல் எதிர்வினைகளுக்கு சக்தி அளிக்கும் என்சைம்களையும் உங்கள் இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஹீமோகுளோபினையும் உருவாக்குகிறது. குறைந்தது 10,000 வெவ்வேறு புரதங்கள் நீங்கள் என்னவென்று உங்களை உருவாக்கி உங்களை அப்படியே வைத்திருக்கின்றன.

புரதம் ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் உங்கள் மனநிலை மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. இது உடல் முழுவதும் திசுக்கள், செல்கள் மற்றும் உறுப்புகளை உருவாக்குவதற்கும், பராமரிப்பதற்கும், சரிசெய்வதற்கும் தேவையான ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

புரத பொடிகள் என்றால் என்ன?

புரோட்டீன் பொடிகள் பால், முட்டை, அரிசி அல்லது பட்டாணி போன்ற விலங்கு அல்லது தாவர உணவுகளிலிருந்து புரதத்தின் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரங்கள். புரோட்டீன் பொடிகள் பலவிதமான மூலங்களிலிருந்து வந்து பல சூத்திரங்களில் கிடைக்கின்றன. மக்கள் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கவும், ஒட்டுமொத்த உடல் அமைப்பை மேம்படுத்தவும் மற்றும் அவர்களின் புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஆனால் எந்த வகை புரத தூள் சிறந்தது?

அங்கு பல வகையான புரத தூள் விருப்பங்கள் உள்ளன, இது சில நேரங்களில் அதிகமாக உணர முடியும். புரத தூளின் 5 சிறந்த ஆதாரங்கள் இங்கே.

1.ஆல்பா-லாக்டல்புமின்Phcoker

ஆல்பா-லாக்டல்புமின் இயற்கையான மோர் புரதமாகும், இது அனைத்து அத்தியாவசிய மற்றும் கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் (பி.சி.ஏ.ஏ) இயற்கையாகவே உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான புரத மூலமாக அமைகிறது. ஆல்பா-லாக்டல்புமினில் உள்ள மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான் மற்றும் சிஸ்டைன், பி.சி.ஏ.ஏக்களுடன் சேர்ந்து; லுசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின்.

கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் (பி.சி.ஏ.ஏ, ~ 26%) அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, குறிப்பாக லுசின், ஆல்பா-லாக்டல்புமின் தசை புரதத் தொகுப்பை திறம்பட ஆதரிக்கிறது மற்றும் தூண்டுகிறது, இது தசை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த புரத மூலமாகவும், வயதான காலத்தில் சர்கோபீனியாவைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

2.பெட்டா-லாக்டோகுளோபூலின்Phcoker

பீட்டா-லாக்டோகுளோபூலின் (ß-lactoglobulin, BLG) என்பது மிதக்கும் பாலில் உள்ள முக்கிய மோர் புரதமாகும், மேலும் இது மற்ற விலங்குகளின் பாலிலும் உள்ளது, ஆனால் இது மனித பாலில் காணப்படவில்லை. பீட்டா-லாக்டோகுளோபூலின் இது ஒரு லிபோகாலின் புரதமாகும், மேலும் பல ஹைட்ரோபோபிக் மூலக்கூறுகளை பிணைக்கக்கூடியது, அவற்றின் போக்குவரத்தில் ஒரு பங்கைக் குறிக்கிறது. side- லாக்டோகுளோபூலின் இரும்புச்சத்தை சைடரோபோர்கள் வழியாக பிணைக்க முடியும் என்றும், இதனால் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்ப்பதில் ஒரு பங்கு இருக்கலாம். protein- லாக்டோகுளோபூலின் பலவிதமான செயல்பாட்டு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை முன்வைக்கிறது, இது இந்த புரதத்தை பல உணவு மற்றும் உயிர்வேதியியல் பயன்பாடுகளுக்கான பல்துறை மூலப்பொருள் பொருளாக மாற்றியுள்ளது.

3.லாக்டோபெராக்சிடேஸ் (எல்பி)Phcoker

லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் என்பது பெரும்பாலான பாலூட்டிகளின் பாலில் காணப்படும் ஒரு இயற்கை நொதியாகும், அதே போல் கண்ணீர் மற்றும் உமிழ்நீர் போன்ற பிற உடல் திரவங்களாகும். இது ஒரு வினையூக்கியாக செயல்படுகிறது, ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு முன்னிலையில் தியோசயனேட் அயனிகளை ஹைப்போதியோசயனஸ் அமிலமாக ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது. அமிலம் பாலில் பிரிகிறது மற்றும் ஹைப்போதியோசயனேட் அயனிகள் சூஃபிட்ரில் குழுக்களுடன் வினைபுரிந்து பாக்டீரியாவின் வளர்சிதை மாற்ற நொதிகளை செயலிழக்கச் செய்கின்றன. இது பாக்டீரியாக்களைப் பெருக்கவிடாமல் தடுக்கிறது மற்றும் மூலப் பாலின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தரத்தை விரிவாக்குகிறது.

லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஜர்னல் ஆஃப் அப்ளைடு மைக்ரோபயாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, இது சருமத்திற்கு உதவக்கூடிய பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றும். அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற அழகு சாதனங்களில் ஈஸ்ட், பூஞ்சை, வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் வளரவிடாமல் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கலவையில் லாக்டோபெராக்சிடேஸும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் என்பது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்ட கிளைகோபுரோட்டீன் ஆகும், இது உருவாக்கும் நிலைத்தன்மையையும் தயாரிப்பு அடுக்கு-வாழ்க்கையையும் மேம்படுத்த உதவும் உறுதிப்படுத்தும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4.இம்முனோகுளோபூலின் ஜி (ஐ.ஜி.ஜி)Phcoker

இம்யூனோகுளோபுலின் ஜி (ஐ.ஜி.ஜி) இரத்தத்தில் (பிளாஸ்மா) மிக அதிகமான ஆன்டிபாடி ஐசோடைப் ஆகும், இது மனித இம்யூனோகுளோபூலின் (ஆன்டிபாடிகள்) 70-75% ஆகும். IgG தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது மற்றும் லுகோசைட்டுகள் மற்றும் மேக்ரோபேஜ்களால் ஆன்டிஜென்-ஆன்டிபாடி வளாகங்களை அங்கீகரிப்பதில் முக்கியமானது. நஞ்சுக்கொடி வழியாக IgG கருவுக்கு மாற்றப்பட்டு, அதன் சொந்த நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்படும் வரை குழந்தையை பாதுகாக்கிறது.

இம்யூனோகுளோபூலின் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்க நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நச்சுக்களுடன் பிணைக்க முடியும், இது வயது வந்தோரின் அமைப்பின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்.

5.லாக்டோஃபெரின்(எல்.எஃப்)Phcoker

லாக்டோஃபெரின் என்பது மனிதர்களிடமிருந்தும் பசுக்களிடமிருந்தும் பாலில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு புரதம். உடலில் உமிழ்நீர், கண்ணீர், சளி மற்றும் பித்தம் போன்ற பல திரவங்களிலும் இது காணப்படுகிறது. லாக்டோஃபெரின் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரமில் காணப்படுகிறது, இது ஒரு குழந்தை பிறந்த பிறகு உற்பத்தி செய்யப்படும் முதல் வகை தாய்ப்பால். உடலில் லாக்டோஃபெரின் முக்கிய செயல்பாடுகள் இரும்புடன் பிணைத்தல் மற்றும் கொண்டு செல்வது ஆகியவை அடங்கும். இது தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.

லாக்டோஃபெர்ரின் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடுகள் அதிகரிப்பதற்கு முக்கியமானது. இது மனித குழந்தைகளுக்கு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வழங்குகிறது. எல்.எஃப் என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒரு அங்கமாகும், இது அதிக ஆண்டிமைக்ரோபையல் செயல்பாட்டின் காரணமாக, சளி மட்டத்தில் பாதுகாப்புக்கு பொறுப்பாகும்.

லாக்டோஃபெரின் மற்றும் லாக்டோஃபெரின் கூடுதல் ஆகியவை பரவலாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளைப் பெற சிலர் லாக்டோஃபெரின் கூடுதல் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

தொழில்துறை விவசாயத்தில், இறைச்சி பதப்படுத்தும் போது பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல லாக்டோஃபெரின் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குறிப்பு:

  1. லேமன் டி, லுன்னெர்டால் பி, ஃபெர்ன்ஸ்ட்ரோம் ஜே. மனித ஊட்டச்சத்தில் α- லாக்டல்புமினுக்கான பயன்பாடுகள். நட்ர் ரெவ் 2018; 76 (6): 444-460.
  2. மார்கஸ் சி, ஆலிவர் பி, பன்ஹுசென் ஜி, மற்றும் பலர். போவின் புரதம் ஆல்பா-லாக்டல்புமின் மற்ற பெரிய நடுநிலை அமினோ அமிலங்களுடன் டிரிப்டோபனின் பிளாஸ்மா விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது, மேலும் பாதிக்கப்படக்கூடிய பாடங்களில் மூளை செரோடோனின் செயல்பாட்டை உயர்த்துகிறது, கார்டிசோல் செறிவைக் குறைக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தின் கீழ் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. ஆம் ஜே கிளின் நட் 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. ரெட்டினோல் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் பீட்டா-லாக்டோகுளோபூலின் தொடர்பு மற்றும் இந்த புரதத்திற்கான சாத்தியமான உயிரியல் செயல்பாடாக அதன் பங்கு: ஒரு விமர்சனம். பெரெஸ் எம்.டி மற்றும் பலர். ஜே டெய்ரி சயின்ஸ். (1995)
  4. பாலிஸ்டிரீன் நானோ துகள்களின் மேற்பரப்பில் பீட்டா-லாக்டோகுளோபூலின் விரிவடைதல்: சோதனை மற்றும் கணக்கீட்டு அணுகுமுறைகள்.மிரியானி எம் மற்றும் பலர். புரதங்கள். (2014)
  5. குழம்பால் பிணைக்கப்பட்ட போவின் பீட்டா-லாக்டோகுளோபூலின் கட்டமைப்பு மாற்றங்கள் அதன் புரோட்டியோலிசிஸ் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்திறனை பாதிக்கின்றன.மரேங்கோ எம் மற்றும் பலர். பயோகிம் பயோபிஸ் ஆக்டா. (2016)
  6. இரட்டை ஆக்ஸிடேஸ்கள் மற்றும் லாக்டோபெராக்ஸிடேஸின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் நடவடிக்கைகள். சார் டி மற்றும் பலர். ஜே மைக்ரோபியோல். (2018) வெள்ளி நானோ துகள்களில் லாக்டோபெராக்சிடேஸ் அசையாமை அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.ஷேக் ஐ.ஏ மற்றும் பலர். ஜே டெய்ரி ரெஸ். (2018)
  7. மார்பக புற்றுநோயில் புற்றுநோயான ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்களின் சாத்தியமான செயல்பாட்டாளராக லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ், ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் பால் புரதம். ஷேக் ஐ.ஏ மற்றும் பலர். Anticancer Res. (2017)
  8. வாய்வழி ஆரோக்கியத்தில் லாக்டோபெராக்ஸிடேஸ் அமைப்பின் முக்கியத்துவம்: வாய்வழி சுகாதார தயாரிப்புகளில் பயன்பாடு மற்றும் செயல்திறன். மாகஸ் எம், கோட்ஜியோரா கே, சாபா ஜே, க்ர்ஜீசியாக் டபிள்யூ. இன்ட் ஜே மோல் சயின்ஸ். 2019 மார்ச் 21
  9. கட்டியுடன் தொடர்புடைய மேக்ரோபேஜ்களை எம் 1 பினோடைப்பிற்கு மீட்டமைப்பதன் மூலம் லாக்டோஃபெரின் கொண்ட இம்யூனோகாம்ப்ளெக்ஸ் ஆன்டிடூமர் விளைவுகளை மத்தியஸ்தம் செய்கிறது. டாங் எச், யாங் ஒய், காவ் சி, சன் எச், வாங் எச், ஹாங் சி, வாங் ஜே, காங் எஃப், காவ் எக்ஸ்ஜே நோயெதிர்ப்பு புற்றுநோய். 2020 மார்
  10. ஆஸ்டியோபிளாஸ்ட் பெருக்கம் மற்றும் வேறுபாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு போவின் லாக்டோஃபெரின்-பெறப்பட்ட பெப்டைட் ஆஸ்டியோஜெனீசிஸைத் தூண்டியது. 2020 மார்ச் 17
  11. லாக்டோஃபெரின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்: பாதுகாப்பு, தேர்வு மற்றும் பரந்த அளவிலான செயல். குட்டோன் ஏ, ரோசா எல், ஐனிரோ ஜி, லெபாண்டோ எம்.எஸ்., போனகோர்சி டி பட்டி எம்.சி, வலெண்டி பி, மஸ்கி ஜி. 2020 மார்ச் 15
  12. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் லாக்டோஃபெரின் மருத்துவ சோதனைகள்: தொற்று மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரியின் விளைவுகள். எம்பிள்டன் என்.டி, பெரிங்டன் ஜே.இ.நெஸ்லே நட்ர் இன்ஸ்ட் பட்டறை செர். 2020 மார்ச் 11